お知らせ

2013-05-28 17:13:00

イヤ~な季節がやってきました。。。

梅雨・・・九州では平年より一週間程度早く、梅雨入りしたそうな・・・

でも!kirakuではそんなジメジメ気分を吹っ飛ばす元気な新人スタッフ達が加入!

お祝いお祝い♪わーいわーい♪ お祝い事にはシャンパンでしょ?ってことで、

グラスシャンパン通常¥1050のところ、30%Off→¥735!

「ピエールペテルス・ブランドブラン」フランスシャンパーニュ地方の正規のシャンパーニュ♪ お手頃スパークリングワインとは当然一味違います!シャルドネ種のみを使用し、すっきりクリアなニュアンスでありながら、しっかりとしたコクを持つ味わい。もちろんシャンパン特有のきめ細かい泡立ちも魅力~♪ 都心で飲んだら店によってはグラスで2000円前後するところを、当店通常価格すら破壊(笑) 輸入元さん、協賛ありがとう!

それでも正直利益は無いので、お一人様1杯限り、他クーポンなど併用不可でお願いします♪

6月末まで週末もOKで毎日ご提供しますので、みなさん本物のシャンパンを味わってくださいね~♪

 

 

2013-05-26 14:30:00

2月からラストオーダーの時間を21:00に短縮させて頂いておりましたが、5月28日(火)より22:00ラストオーダーに戻ります!

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順調にチエ&ミッキーも成長してくれていて、仕事のスピードも効率的に動けるようになってきました♪

ご来店の皆様にもゆっくりとしていただこう!ということで、ランチ営業再開に先立って、ディナータイムから皆様のKIRAKUタイムを更に気楽に過ごしていただけるように頑張ります♪

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また大好評だった「ふれんち屋のハンバーグ」

お肉屋さんと試行錯誤を重ねて共同開発して辿り着いた黄金比のバーグ種。決して肉汁を逃がさない究極の焼き!これを焼き始めると10分近くシェフがかかりきりになってしまうため、混雑時にはお待たせする場合もございますが、何卒ご了承の上、ご賞味してくださいませ~♪

今回、限定10食です!

2013-05-24 00:49:00

本当にお待たせいたしました!

本日から正式入社チエの加入も決まり、来月5日(水)からランチ営業を始めます。

約(厄?)4ヶ月もの間、スタッフ不足に苦しみ、フル営業が出来ない状況でしたが、

これで社員スタッフ4名、アルバイトスタッフ4名で、ご来店いただいたお客様を決して裏切ることの無い

マスターの私が自信を持って、万全の体制で皆様をお迎えすることが出来ます!

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ランチ再スタートのメニューは・・・考え中(笑)

毎日のように「ランチまだですかー?」の問合せお電話をいただいていた手前、

そうですね・・・なにかしらサービスしちゃわないと皆さん納得しないですよね?!

今月中に考えます♪ お楽しみに~!

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そんなこんなで、ドタバタの4ヶ月でしたが、平穏な・・・というより、

今までに無いパフォーマンスを発揮できそうなスタッフ陣になりました。

ご心配、ご迷惑をおかけしてしまった皆様、誠に申し訳ございませんでした。

そして、温かく見守ってくれた皆様、本当にありがとうございます。

お待たせしました。

徐々にではあるかと思いますが、8年目にして本気の楽しいkiraku3rdシーズン、

開幕します!

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来月初に新体制を盛り上げるスタッフ歓迎BBQする予定です。

笑顔がステキなスタッフ達の様子を写真付きでUPしますね♪

2013-05-17 23:45:00

来月初めから、新戦力コック♪ ”シュン”の加入が正式決定しました!現職が休みの日は今月も出勤してくれています。

ホール新人食いしん坊の”ミッキー”&調理補助助っ人”アツシ”も、随分成長して、頼れる存在に・・・。

ということで~やっと!やりたいことが少しずつですが出来るようになってきました♪

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取り急ぎは、オーダーを頂いてから肉の切り出しするとか、出来る限り直前仕上げするとか・・・これだけでも、かなり味わいが変わるんですよ~

美味しいものを、食べる人にとってのベストな状態で提供する!こんな当たり前のことをしないで、なんでも冷凍や既製品に頼る店が大半になっている中、”食堂”の名にかけて、最高の状態を作り上げています。

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☆バルバリー鴨のコンフィ 粒マスタードソース シェリーヴィネガー風味

☆肉屋Sさん共同開発♪ 熟成和牛&ヒミツの配合 肉汁溢れる”ふれんち屋のハンバーグ”

☆たっぷりチーズ&ベーコンのキッシュ・ロレーヌ

写真載せたいんだけど、撮影するだけの余裕は無く(泣く・・・)

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あとはランチ営業再開できるように、ホール社員1人、仲間になってくれたら・・・

シャイな男の子ばかりになっているので、、、

元気な女の子!あなたの参入を待っています!

2013-05-12 23:41:00

美味しい!のに、なかなかご注文いただけない料理たち・・・

結構あるんですよね~まあ、メニュー数が多過ぎて行き着かないのはありますが(笑)

たとえは・・・

☆キッシュ

もちろん当然、練りこみパイ生地から自家製で作って、今美味しい新玉葱&自家製生ベーコンを使い、

井上さんちの平飼い有精卵で仕上げた、当日焼きのキッシュ。

☆旬の鮮魚(本日はいさき♪)のエスカベッシュ

刺身でもいけちゃう新鮮なイサキちゃんを、

長ネギ・新玉葱・人参・パプリカ&にんにく・唐辛子&オリーブオイル・白ワイン・白ワインヴィネガーで

しっとりマリネにしてなじませてあげる洋風南蛮漬、エスカベッシュ。

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キッシュは当日焼きのものしか提供したくないので、残った分はスタッフのおやつ!

みんな喜ぶけど・・・ん~微妙な気分w

そうは言ってもその日に食べたいものを食べるといいながら、定番の料理を食べたくて来てくれる皆様がいて♪

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来週火曜日は、来月から正式入社の期待の料理人シュンサク君が出勤するので、

なんか面白いことが出来そうな予感♪

皆様、乞うご期待!

 

 

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