お知らせ

2012-11-30 14:37:00

11月末までの予定でしたが、昨日&本日で沢山の問合せをいただいております。

重箱手配に余裕を持たせて、締切りを12月7日まで延長しますので、ご注文いただけるお客様はお早めにご来店の上、お申し込みください♪その後のご注文にはお受けできない可能性もありますのでご了承ください。

 

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以下、11/18記載

毎年好評いただいているkirakuのおせち。

ご購入いただいているお客様のご意見を参考に、今年も更なる改良を加え、

グレードアップしてご用意します!

***お品書き***

壱の段(冷前菜)
国産アワビ 肝マヨネーズソース
フォアグラムース ハニーヴィネガーソース
数の子&海老の香味野菜ヴィネガーマリネ
自然卵&百合根のフラン トリュフクーリ
7種の彩り野菜 自家製ピクルス
帆立貝のムース 自家漬いくら和え
ノルウェーサーモンのリエット
霧島豚&生ハムのパセリジュレ寄せ
セロリラブ&キャロット・ラペ
 
弐の段(メイン料理)
カナダ産オマール海老のテルミドール
フランス産ウズラを1羽 ハチミツ焼き
丹波黒鶏のガランティーヌ
天使海老&北海帆立 スパイシーソテー
熟成和牛ランプ・ローストビーフ
 
参の段(食事の料理)
舌平目のムース包み クリーム煮
和牛ミート&じゃがいものグラタン
レンズ豆&チョリソの煮込み
カレー風味のおこわ 仔羊そぼろ乗せ
洋風キノコのおこわ チキンブイヨン蒸
 
おまけ(お菓子&パン)
ガトーショコラ(ベルギー産チョコ使用)
フロマージュブランのムース 苺クーリ
昔ながらのカスタードプリン
自家焼バゲット

 

 7寸(21cm×21cm)木製三段化粧箱入り~¥24,800です。

大手商品のような冷凍は一切せず、もちろん保存料の類も使用していません。

お渡し日、12月31日12時~18時で、直前に箱詰めします♪

ご予約は11月末日までにご来店の上、内金1万円お預りさせていただいてます。

(電話での予約は受け付けておりませんので、ご了承ください。)

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限定数にて終了の場合もございますので、お早めのご予約お待ちしております!

 ちなみに・・・ローストビーフ用の和牛ランプ肉は当日に最高の状態を迎えるべく、

お肉屋さんの計らいで既に熟成に入ったそうです!楽しみ~♪(11/20情報)

2012-11-24 15:24:00

今日も冷える・・・ということで、急な思いつきで~!

グラタン料理を4品♪

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☆オニオングラタンスープ ¥380

☆北海道産殻付カキ&ほうれん草のカレークリームグラタン ¥680

☆帆立貝&ほうれん草のベルモット風味グラタン ¥1470

☆赤茄子&チョリソの和牛ミートソースグラタン ¥1260

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連休中日、本日は予約も無く、静けさが漂う予感・・・

こんな寒い日は熱々グラタン食べて、私の予想を裏切ってください~m(_ _)m

 

2012-11-17 01:03:00

ごめんなさい、お知らせ書くの忘れてました・・・

今年もこだわりの3アイテム!

☆ドメーヌ・デ・ニュグ

☆ジョルジュ・デコンブ

☆フィリップ・パカレ

みんな自然派(農薬や亜硫酸などの薬品を使わないナチュラル志向)の造り手さん♪

そこらで安売りしている大量生産品とは一味・・・どころか全く別物!

ぼじょれー・ぬーヴぉーは美味しくない!と固定観念をお持ちの方、飲んでみてください。

美味しいボージョレだって、造ってる人はいるんです♪

2012-11-12 15:20:00

今年もあと1ヵ月半。ラストスパートです!

毎年恒例の年末イベント。

”クリスマスSPディナー”

”ローストチキンのテイクアウト”

”フレンチおせち3段重”

予約受付開始しました♪

詳細チラシはお店にご用意していますので、ご覧くださいませ!

HP上でも、順次ご案内していく予定です♪

2012-11-11 15:15:00

すっかり冬っぽくなっちゃいました。

本日の特選素材は~カニちゃんです。

北海道産のずわいがにを仕入れたので、カニで3品♪

★百合根入りフラン(洋風茶碗蒸し) 蟹コンソメあんかけ

★蟹マヨ&サーモンマリネのミルフィーユ

★蟹みそ&ほぐし身の甲羅詰め オーブン焼き

の以上3品にてご提供しまーす!

生で仕入れて、店内ボイルしたものを食べやすくほぐしてますので、

万が一、殻の欠片が混じってたらごめんなさい!ってことで♪

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あと、久々の登場♪ いかにもフレンチ~なメニュー。

☆鮮魚のポアレ セルリアックピューレ&赤ワインソース

☆霧島純粋豚のソテー きのこクリームソース 白トリュフエッセンス

などもよろしくね!

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