お知らせ

2012-10-27 14:25:00

本日はたっぷりと鮮魚が入荷!

★戻り鰹のカルパッチョ 生姜風味のレモン醤油ソース

★琵琶マスのポアレ バジルソース

★鮮魚(金目鯛、いさき、目鯛、さわら)のポアレ お好みのソースで

★三陸産真カキ フランボワーズの香り

と、大漁です。カキは磯の香りがプンプン♪

カツオは全く臭みも無くて、めちゃとろ♪

焼き物の魚5種も脂ノリノリ♪

すみません、既に試食で少しずついただいちゃいました~どれもうまいっすよ!

***

岩手から濱戸さん家の仔羊ちゃんも届きました。

最高の状態ですよー!

こちらは少し寝かせてあげて、来週ご提供しますのでお楽しみに♪

 

 

2012-10-20 00:18:00

4名様からご用意の大皿パーティーメニュー。更なる進化を遂げて、グレードアップします!

もともとお得に作ってますが・・・一押しプランを値下げ!¥3000でご提供します♪

メインは大人気の「バベットステーキ 浅葱&フォンのソース」

今までパーティ料理に組み入れられなかった旬の日替り料理たちもジョイント!

その中身は・・・当日のお楽しみ♪ だって、旬の新鮮素材使ってますから!

(すみません、当店メニューのフライドポテトだけは出来合いの冷凍品です・・・マックと一緒♪)

当日の仕入れで何がその日に美味しいかは、当日にならないとわからないでしょ?

そんな料理屋のツマミで、飲んで笑って、年末乗り切りましょうではあーりませんか!

 

2012-10-14 16:03:00

今日は寒いし、なんだか不安定な天気模様ですねぇ~

そんな日には”肉”!

骨付きの仔羊背肉を1本から特価でご用意します!

ポアレしたラムチョップに自家製ミックススパイスを振りかけて天火で炙る♪

1本=¥735 !!!

メインじゃなくて、ツマミにしちゃいましょう!

2012-10-11 07:00:00

人気の定番はそのままに、ちょいと変りダネを入れてみました!

牛肉をじっくり煮込んだラグーソースのスパゲッティや、仔羊のハンバーグなど♪

新鮮素材から職人が全てを店内で作る、ふれんち屋さんならではのメニューですよー。

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***本日のランチメニュー***

☆若鶏のコンフィ 粒マスタードソース ¥1000

☆牛ハラミのステーキ 浅葱&フォンのソース ¥1200

☆霧島高原ポークのソテー 有馬山椒バターソース ¥1400

☆鮮魚のポアレ アンチョビ・バターソース ¥1200

  ★たっぷりキノコとベーコンのペペロンチーノ・スパゲッティ ¥800

  ★小海老とサーモンのクリームソース・スパゲッティ ¥900

  ★牛肉のラグー(煮込み)&オニオンのデミグラスソース・スパゲッティ ¥900

    ◇てりやき胡麻ダレのステーキ丼 ¥1000

    ◇仔羊挽肉のハンバーグ・カレー丼 ¥1000

***サラダ&ドリンク&パン付き(丼にはポーチドエッグ付き)♪

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フレッシュ食材のみで調理していますので、仕入状況によりメニューは都度変更しています。

なくなり次第終了なので・・・ご了承くださいませ~♪

2012-10-10 15:16:00

しばらくぶりに、仏産鴨モモ肉のコンフィを作りました~♪

フレンチの定番コンフィ。

一晩マリネしたお肉を低温の脂でじっくり火を通して、お肉を柔らかーく仕上げる調理法です。

だいぶ前に鶏インフルの影響で輸入ストップになったきり、ずっと入荷していませんでしたが、

なんとなく久しぶりに美味しい定番食べたくなったので♪

数量限定なので、お早めにどうぞ!

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