お知らせ

2016-07-23 15:14:37
前菜で人気のサーモンマリネを仕込みます!
アルバイトの女の子が築地から届いたサーモンを見て「凄い、水族館でしか見たこと無い!ここから(丸々一匹の状態)作るんですね!」
とビックリしてました。
その様子を見て、もしかしたらお客様の中にもそんなふうに思っている人がいるのかなぁって思いました。
そうなんです!サーモンマリネは生のサーモンを捌いて作るんです。ランチの魚も丸々一匹から頭を落として切り身にしているんですよ!
食品工場で調理された真空パックではありません。
魚のアラは、まかないご飯で美味しくいただいてます!